Die Hammermühle ist die am weitesten verbreitete Mahlmühle und gehört zu den ältesten. Hammermühlen bestehen aus einer Reihe von Hämmern (normalerweise vier oder mehr), die an einer zentralen Welle befestigt und in einem starren Metallgehäuse eingeschlossen sind. Es bewirkt eine Größenverkleinerung durch Aufprall.
Die zu mahlenden Materialien werden von diesen rechteckigen Stücken aus gehärtetem Stahl (Ganghammer) geschlagen, die sich in der Kammer mit hoher Geschwindigkeit drehen. Diese radikal schwingenden Hämmer (von der rotierenden Zentralwelle aus) bewegen sich mit hoher Winkelgeschwindigkeit und verursachen einen Sprödbruch des Aufgabematerials.
Hervorragendes Design, um eine Online- oder Offline-Sterilisation zu ermöglichen.